Ingredientes (para 4 personas): 4 manzanas, 4 orejones, 1 trozo de canela en rama, una pizca de sal, 1 c.s de tahín, 1 c.p de kuzu, 1/2 vaso de agua, semillas de sésamo o coco deshidratado.

Elaboración: Pelamos las manzanas y las troceamos. Las ponemos en una olla con la sal marina, la canela y los orejones. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos minutos. Añadimos unas cucharadas de agua si lo precisa. Disolvemos el kuzu en 1/2 vaso de agua, lo añadimos a las manzanas y removemos unos minutos. Apagamos el fuego.
Añadimos el tahín, removemos y dejamos enfriar antes de servir. Decoramos con sésamo o coco deshidratado.