Esta receta te ayudará a calentar el cuerpo. En la Medicina Tradicional China es muy importante elegir alimentos y formas d cocciones adaptadas a la época del año y los guisos y estofados son ideales durante los meses de frío.

Para hacer este guiso necesitamos buenos ingredientes y tiempo.

Ingredientes: 400g de carne de ternera de pasto eco cortada para estofado, 3 cebollas grandes picadas, 5 zanahorias ralladas, 5 tomates de invierno pelados y rallados, 4 ajos, 1c.p de cúrcuma, una pizca de canela (opcional y aconsejado en personas muy frioleras), 1 trocito de jengibre rallado (como un diente de ajo), aceite de oliva, sal marina, 1/2 vaso de agua.

Elaboración: saltea los ajos con el jengibre y aceite de oliva, añade la carne y rehoga unos minutos. Añade después el resto de ingredientes y deja cocinar a fuego lento una hora. Remueve de tanto en tanto y añade más agua si lo necesita, se puede añadir un chorrito de vino negro si le gusta el sabor en el guiso.

Acompaña este plato con puré de patata o vegetales al vapor o salteados .

TAGS : carne estofados guisos
POSTED BY Nutreatude | Ene, 27, 2021 |

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