Ingredientes:

2 cebollas  cortadas a dados, 1 ajo picado  fino, 2 zanahorias cortadas a dados, 1 taza de guisantes frescos, pescado fresco variado (cortado a trozos y macerado media hora con jugo de limón), 1 tira de alga kombu, leche de avena, 1 hoja de laurel, 2-2 cucharadas de almendra en polvo, 2-3 cucharadas de almendra en polvo, 2-3 cucharadas de miso blanco, aceite de oliva, sal marina, nuez moscada, perejil cortado fino

Preparación:

  1. Salteamos las cebollas y el ajo con aceite de oliva  y una pizca de sal marina sin tapa, durante 10 -12 minutos a fuego muy lento.
  2. Añadimos el alga kombu, las zanahorias, los guisantes, ½ y  taza de agua y otra pizca de sal. Tapar y cocer a fuego  lento durante 15.
  3. Añadir el pescado troceado (sin el jugo de limón) y leche de avena que cubra el pescado. Tapar y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Diluir el miso blanco con un poco del jugo de la sopa y añadirlo a la sopa junto con la almendra en polvo y nuez moscada al gusto. Servir con perejil fresco.
POSTED BY Estrella Alba Troya | Oct, 05, 2017 |

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