Ingredientes: 100 ml de nata de avena, 120 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo, cúrcuma y sal marina.

Elaboración: Disponer la nata de avena en un recipiente para batidora eléctrica, junto con la mitad del aceite, el ajo , la cúrcuma y la sal; ir batiendo suavemente e ir incorporando el resto de aceite hasta conseguir una textura espesa.

La mayonesa vegana es una buena alternativa para los veganos y los que por diferentes motivos no pueden tomar huevo. Tiene la ventaja sobre la mayonesa con huevo que se conserva perfectamente varios días en la nevera.