Ingredientes: 350gr de harina de avena sin gluten, 150gr de harina de trigo sarraceno, 475ml de agua, 1 sobre de levadura deshidratada, una pizca de sal y 2 c.s de semillas de lino trituradas en 1/2 vasito de agua.
Elaboración: Mezclamos todos los ingredientes en un bol o amasamos con la ayuda de una batidora. Disponemos la mezcla en un molde rectangular (la masa es un poco pegajosa), alisamos la masa con una espátula o pincel y mojamos la masa de la parte superior hasta aplanarla bien. rociamos unas gotas de aceite de oliva encima. Dejamos reposar la masa, en un sitio templado una hora aproximadamente. Horneamos el pan en el horno precalentado anteriormente, a 200º durante 60m aproximadamente. Sacamos enseguida del molde una vez terminada la cocción y se dejamos enfriar en una rejilla.
¡A disfrutar de un pan delicioso!
17 Responses Comment
Hola! Cuánto tiempo dura este pan?
Muchas gracias
Hola Pilar. Dura una semana.
Donde vivo no se consigue trigo sarraceno- Se puede reemplazar por harina de arroz o alguna otra?
Lo puedes reemplazar por harina de avena sin gluten.
Y para hacerlo en panificadora que programa sería el adecuado?
Gracias
Le eche semilla de chia remojadas en agua durante toda la noche, tuve una hora horneando y quedo crudo. Algun consejo prara se coza bien y no se queme. No abri el horno durante la hora, y puse una bandeja de agua en el horno para que aclimtice el horno.
Gracias de antenamo
Hola Sandra. Esta receta no lleva chía. No sabemos cómo queda con chía. Muchas gracias.
La harina sarraceno se puede sustituir por harina de teff
No, no se puede sustituir. Gracias.
Otra receta estupendisima de las tuyas. Muchas gracias.
muchas gracias.
Hola, ¿se podría poner más cantidad de harina de trigo sarraceno y un poco menos de avena, 50/50 por ejemplo, o habría que modificar la cantidad de agua? Gracias
Hola Raquel, Si, puedes hacer cambios con las harinas e ir introduciendo unas u otras, siempre que respetes la cantidad indicada de sólido (harina) y la proporción de agua.
Hola, si se usa levadura fresca cuanta cantidad hay que poner? gracias
Buenos días Ana.
Normalmente con levdura fresca unos 30gr.
Tuve un “accidente” con este pan, resulta que cuando le echaba la levadura, no se como en vez del sobre de levadura le eché un sobre de mezcla de especias que utilizo para el arroz brut, como ya no podía sacar las especias pues lo dejé y terminé el pan como debía, pues sorpresa, está buenísimo, lo cuento por si alguien quiere probar de hacerlo🙈🙈😂😂😋😋
Hola, moltes gràcies per la recepta! Antes comía pan solo de trigo sarraceno y no encontraba alternativas que me gustasen! Tengo una duda, ¿cuántos gr de levadura són un sobre? porque el mío és de 4,6 y no ha subido casi nada. ¿Y la última cosa. recomendáis poner psyllium?
Moltes gracis!!!!!