Ingredientes: 300gr de calabaza, un puñado de anacardos previamente remojados, 1 manojo de cebolletas, sal marina, aceite de oliva virgen extra, y 1c.s de levadura nutricional, pimienta negra recién molida.

Elaboración: Disponemos la calabaza cortada y con la piel y la horneamos a 180º unos minutos hasta que esté blanda. En una sartén salteamos con aceite de oliva y sal marina la cebolleta y los anacardos. Añadimos la calabaza, la levadura nutricional, la pimienta y trituramos hasta conseguir una textura no muy homogénea.