Ingredientes: 2 puerros picados, 4-5 zanahorias grandes (en este caso he usado la zanahoria morada que es la de temporada), 2 c.s de aceite de oliva virgen extra, sal marina, 1 c.s colmada de tahín (pasta de sésamo), agua mineral.

Elaboración: Rehogamos el puerro con el aceite de oliva y la sal marina. Pasados unos minutos añadimos las zanahorias troceadas, agua hasta q cubra la verdura, tapamos y cocinamos 15 minutos.
Pasado este tiempo apagamos el fuego, añadimos el tahín y trituramos hasta conseguir una crema de textura fina.