Este caldo reconstituyente es rico en colágeno, regenerador de cartílago y de los ligamentos, por lo que refuerza las articulaciones.

Ingredientes: 1 litro de agua, 1 cucharada de vinagre de arroz o manzan, pescado gelatinoso tipo raya, verduras de temporada (puerros, cebolla y zanahoria).

Elaboración: Ponemos todos los ingredientes en una olla y cuando arranque a hervir cocemos durante 30 minutos. Dejamos reposar durante una hora, colamos y tomamos. Se puede guardar 4 días en la nevera o congelar.