Ingredientes: agua, 1 c.p de kuzu, 1 c.p de kukicha, 1/2 c.p de pasta de umeboshi.

Elaboración: Disolvemos 1 cucharita de postre en un gran vaso de agua y llevamos a ebullición durante 5 minutos junto a 1 c.p de kukicha. Colamos la mezcla y servimos en una taza. En este momento incorporamos ½ cucharita rasa de pasta de umeboshi.

La umeboshi es una fermentación de la ciruela con sal que ayuda a favorecer la digestión, mejorar la acidez, alcalinizar y mejorar la función hepática.