La levadura nutricional se elabora de forma específica para el consumo humano. Es una levadura pura, cultivada en la remolacha azucarera o melaza de caña. Es un complemento nutricional muy interesante, ya que es rico en aminoácidos, minerales, vitaminas y fibra. Es muy versàtil en la cocina. Tiene un ligero gusto a parmesano y es ideal para comer en ensaladas, hacer pesto, etc.