La organización es la clave

Sabemos lo difícil que resulta a veces llevar a cabo una buena alimentación de forma diaria. Y sabemos cuál es una de las principales causas: la falta de organización.

Organizarnos es básico si queremos asentar unos buenos hábitos de comida saludable. Para ello es necesario saber qué vamos a cocinar y qué ingredientes necesitamos. Una buena idea es planificar con antelación el menú semanal. Por ejemplo, podemos tener el hábito de cada domingo reservar 10 minutos, coger papel y lápiz, y anotar las comidas y las cenas de cada día de la semana. Eso nos aportará muchas ventajas: por un lado, nos aseguramos de que el menú es equilibrado y se adapta a nuestras necesidades; y por otro lado, nos permite elaborar una lista de la compra acorde con el menú y así podemos llenar la nevera y la despensa con lo que realmente necesitamos.

Una despensa bien equipada

Si conseguimos  este primer paso, ya tendremos mucho ganado. Aún así, es posible que algún día no podamos cumplir con lo previsto en el menú y nuestra mejor aliada será la despensa. Si contamos con una serie de alimentos básicos en casa no nos veremos obligados a improvisar. En Nutreatude os ofrecemos una lista de los alimentos que creemos que nunca deberían faltar en la despensa y en el congelador, siempre acompañados de gran variedad de fruta y verdura fresca y de la estación.

Los alimentos básicos

 Cereales

• Arroz blanco
• Arroz basmati semi
• Arroz integral (opcional)
• Quinoa
• Copos de avena s/g
• Mijo

Harinas

• Harina de espelta /xeixa blanca o integral
• Harina de kamut
• Harina de trigo sarraceno
• Harina de avena s/g

Pasta

• Pasta de kamut/espelta
• Fideos de arroz
• Pasta de arroz y boniato
• Pasta de calabaza y sarraceno

Frutos secos

• Avellanas
• Almendras
• Pistachos
• Nueces de Macadamia
• Nueces de Brasil
• Crema de almendra
• Crema de anacardo
• Crema de cacahuete
• Piñones

Semillas

• Semillas de sésamo
• Pipas de calabaza
• Pipas de girasol
• Semillas de lino
• Tahine (crema de sésamo)
• Semillas de chía
• Semillas de cáñamo

Edulcorantes

• Azúcar de flor de coco
• Azúcar de rapadura o canela
• Dátiles
• Sirope de agave
• Orejones
• Miel de buena calidad

Legumbres

• Lentejas pardinas (secas)
• Lentejas rojas (secas)
• Guisantes congelados
• Garbanzos (bote en conserva ecológico)
• Judías pintas moradas
• Judías blancas (bote en conserva ecológico)

Grasas

• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Aceite de coco (opcional)
• Mantequilla ecológica o ghee
• Aguacate

Lácteos (opcionales)

• Yogur de cabra u oveja eco
• Kéfir de cabra u oveja
• Yogur de coco (substituto lácteos)
• Queso de cabra u oveja (no de uso diario)

Proteína

• Carne: ecológica fresca o congelada
• Pescado: salmón ecológico o salvaje congelado, sardinas, boquerones en vinagre congelados, atún o bonito en aceite de oliva virgen extra, bacalao congelado, pescado de mercado.
• Huevos ecológicos

Tubérculos

• Patata
• Boniato

Especias y aromáticas

• Pimienta negra
• Canela
• Perejil
• Cúrcuma
• Nuez moscada
• Albahaca
• Curri
• Laurel
• Orégano
• Vainilla
• Pimentón dulce
• Tomillo