Ingredientes: 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, cúrcuma, una pizca de comino, calabaza a dados, judía verde, 1 taza de lentejas rojas, 1 litro de agua, aceite de oliva, sal marina y cilantro picado antes de servir.

Elaboración: Pochamos la cebolla con aceite de oliva. Una vez pochada añadimos el resto de ingredientes junto con el agua que cubra todas las verduras. Es mejor no pasarse de agua e ir añadiendo según lo necesite.