Ingredientes para la masa: harina integral de xeixa (u otro trigo antiguo mallorquín), 1 vaso de cerveza, 1 vaso de aceite de oliva virgen, la tinta de 1 sepia.

Ingredientes para la masa SIN GLUTEN: 500 g de harina de trigo sarraceno, 100 g de harina de algarroba, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen, 1/2 vaso de zumo de naranja, 1/2 vaso de agua y la yema de un huevo.

Para el relleno: guisantes, un manojo de cebolla tierna, un puerro, alcachofas, mucho perejil y la sepia a trocitos. Se pueden hacer solo de verduras sin la sepia. Para el aliño de las verduras: aceite, sal, pimentón, pimienta negra.

Elaboración: mezclamos todos los ingredientes líquidos de la masa y vamos añadiendo la harina poco a poco. Montamos las panadas con el relleno. Horneamos a 180ºC, 45 minutos.