Ingredientes: 250 g de lentejas, 3 tomates finamente troceados, 1 pepino cortado en daditos finos, 1 pimiento rojo picado, 1 aguacate picado, el jugo de medio limón, 2 c.s de aceite de oliva, hierbas aromáticas picadas, perejil, albahaca, cilantro y pimienta negra.