Ingredientes: 2 vasos de bebida de avena sin gluten o almendra, 1/3 de vaso de harina de arroz, un trozo de ralladura de limón, una pizca de cúrcuma, 6 vainas de cardamomo abiertas, una rama de canela, 2c.s de miel de acacia o melaza de arroz.

Elaboración: disponemos la bebida vegetal, la ralladura de limón, las vainas, la canela y la miel en una olla. Cuando la bebida está tibia añadimos la harina y removemos hasta que se disuelvan todos los grumos. Seguimos removiendo unos 7-10 minutos. Sacamos la canela, el limón y las vainas de cardamomo. Colamos con un colador fino y disponemos en recipientes individuales. Servimos las natillas frías.