Ingredientes: 1 puerro grande, 1 vasod e dados de calabaza, guisantes frescos, 1 vaso de arbolitos de coliflor, 1 zanahoria a cuadraditos etc… podéis usar la verdura que tenéis en casa en este momento.

Para la crema de ajo:  2 dientes de ajo crudos,  1 trocito de jengibre pelado, 2c.s de zumo de limón.

Elaboración:  en una olla poner todos los ingredientes, excepto los de la crema de ajo, hervir con agua mineral y sal marina unos 15m, pasado este tiempo apagar el fuego y reservar.

En un recipiente de batidora poner el ajo, el jengibre, el jugo de limón y una cucharada sopera de la minestrone de verdura. Triturar todo y añadir a la minestrone.